Имя бренд-шефа ресторана «Авив» в еврейском религиозном центре «Жуковка» отлично известно знатокам хорошей кухни. Стать шеф-поваром Уиллиам решил уже в одиннадцать лет. Как итальянские евреи научили весь мир готовить артишоки, какую функцию в средневековую эпоху выполняли специи и почему потерпела поражение французская кухня